Erika Vanhauwaert is onderzoeker bij UCLL Expertisecentrum Health Innovation en trekt hierbij de focuslijn gezondheidsbevordering. Hierbij ligt de focus op evidence-based handelen, gezondheidsbevordering op vlak van voeding, mondgezondheid en beweging, health literacy en het health innovation living lab (HILL). Hiernaast is ze lector in de opleiding voedings- en dieetkunde waar ze het OPO kinantropometrie en health innovation living lab doceert met een focus op klinische diëtetiek.